Dans c'te pays d'amertume quotidienne, il y a quelque chose de bien doux et sucré - des fruits.
Et pis pour le moment c'est la saison des mangues.
Il y a déjà une semaine, j'ai accessoirement (!) 1 kg de mangues qui traîne dans mon réfrigérateur. Ça m'a jamais arrivé en France (étonnant hahahahahha) et donc j'aurais du googler pour trouver quoi à faire avec... en sachant que je vie seule (heureusement que Clément vient la semaine prochaine hahah) et je ne peux pas cuisiner une tarte aux mangues et vanille (par exemple) parce que il la faut donc manger pendant une semaine et je finirais par détester les mangues...
Il y avait plus mais je les ai mangé pour le petit déjeuner pendant une semaine et j'en pouvais plus.
Et donc, j'ai résolu ma dilemme en faisant du compote : peu du sucre, encore moins de temps de cuisson, et il se marine mieux avec le yaourt que la confiture ^_^
Et la recette est très simple (et très provisoire aussi, comme toujours).
J'ai prix toutes mes mangues (qui viennent d'un kibboutz près du lac de Galilée)
... je les ai épluchés et mis dans la casserole avec un peu d'eau...
... et je les ai fait cuire au feu moyen pendant 20 min. Comme je suis une personne (super) impatiente j'ai écrasé les fruits avec une spatule pour purée (il y a pas un nom pour ça en français ?). Tout à la fin, j'ai ajouté l’extrait de vanille liquide et du sucre de betterave non traité (pas de sucre de canne ici...) 2 cuillères et c'était assez sucré pour mon goût.
Après je les mis dans des pots (je conseille chaudes pour i) stériliser un peu le pot et ii) ne pas l'exploser avec de la compote chaude) et pis c'est tout :) 1h chrono !
TADA !
Alors, alors, vous venez qu'on fasse des crêpes pour goûter la compote ????!!!
Kompot od...
U ovoj čudnoj zemlji gde se svakodnevno pije gorčina, ima nešto nežno, slatko i mirišljavo - mango.
Sada je sezona manga i koleginica iz laboratorije mi je donela nekoliko voćki (skoro dve kile!!!) iz kibuca u kom je odrasla.
Posle nedelju dana zaljubljenosti i svakodnevog prežderavanja konzumiranja, ne mogoh više i odlučih se da ostatak pretvorim u kompot - ne treba puno šećera, kuvanja a samim tim ni vremena - što ispade super jednostavno i brzo. Sat vremena sa sve pranjem sudova.
Ideja je da uzmeš mango, koliko god da ga imaš, koje god boje i veličine (na kraju se sve to pretvori u kašu)...
... isečeš u kockice i kuvaš na srednjoj vatri sa malo vode dvadesetak minuta.
Ja kako sam vrlo nestrpljiva (a i što više kuvaš, to je manje vitamina), ja sam napola skuvani mango izgnječila u kašu, dodala ekstrakta vanile i šećera (žutog, netretiranog) i dokuvala još jedno 10ak minuta i to je to.
Gotov kompot staviti u vruće tegle i čekati nestrpljivo da se ohladi pre nego što ga namažeš na palačinku ;)
Nego jel' dolazite na palačinke????!!!
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